Czym są aminokwasy i jaką funkcję pełnią w organizmie

Kulturyści bardzo często zastanawiają się czym są aminokwasy i dlaczego na rynku suplementów można spotkać tak ogromną różnorodność produktów zawierających wyodrębnione aminokwasy lub hydrolizaty aminokwasów. Odpowiedź jest prosta. Aminokwasy są cegiełkami budującymi wszystkie biatka ustrojowe oraz powstają z nich bardzo istotne fizjologicznie cząsteczki m.in.: zasady purynowe i pirymidynowe, hormony, neurotransmitery itp. Aminokwasy mają działanie anaboliczne i antykataboliczne, silnie stymulują uktad hormonalny. Po wysitku przyspieszają regenerację mięśnia a w określonych sytuacjach stają się materiałem energetycznym. Niektóre z nich przyczyniają się do rozpadu tkanki tłuszczowej, wzmocnienia układu odpornościowego.

Różnica między preparatami biatkowymi a aminokwasowymi

Zanim białko dostanie się do naszych mięśni musi ulec, w przewodzie pokramowym, procesowi enzymatycznej degradacji z uwolnieniem aminokwasów i peptydów. Wchłonięte aminokwasy, dostając się z krwią do wątroby, ulegają rożnym przemianom lub biorą udział w syntezie białek osocza krwi. Wolne aminokwasy, peptydy lub biatka, wraz z krwią, przedostają się do mięśni, gdzie pełnią dwie zasadnicze funkcje: wykorzystywane są do syntezy nowych białek oraz stanowią źródło energii dla pracujących mięśni. Preparaty aminokwasowe są już gotowymi do wchłonięcia mieszankami wolnych aminokwasów i mikropeptydów. Aminokwasy z proszków białkowych wchłaniają się dopiero po strawieniu odżywki w przewodzie pokarmowym, natomiast aminokwasy z hydrolizatu niemal bezpośrednio po ich spożyciu. Stosując hydrolizaty białkowe oszczędzamy energię traconą na procesy trawienia, skracamy czas ich wchłaniania oraz zdecydowanie zmniejszamy obciążenie układu pokarmowego co jest szczególnie istotne w stosowaniu gotowych mieszanek węglowodanowo-aminokwasowych tuż przed wysiłkiem fizycznym.

Aminokwasy rozgałęzione BCAA - Czyżby strategicznie najważniejsza grupa egzogennych aminokwasów?

Bardzo ważną grupę aminokwasów egzogennych stanowią aminokwasy o łańcuchach rozgałęzionych tzw. BCAA (Branched Chain Amino Acids) do których należy: leucyna, izoleucyna i walina. Aminokwasy BCAA, (Branched Chain Amino Acids) stanowią ok. Vi puli aminokwasów budujących biatka mięśniowe, uczestniczą w produkcji wielu aminokwasów endogennych m.in. alaniny, glutaminy, stymulują wydzielanie insuliny i hormonu wzrostu, są ważnym źródłem energii dla pracujących mięśni podczas treningu, dzięki czemu ograniczają utylizację glukozy i szybkie wyczerpanie się rezerw glikogenu mięśniowego. Leucyna silnie hamuje enzymy proteolityczne w komórkach mięśniowych, ograniczając tym samym rozpad białek mięśniowych podczas intensywnego treningu a także jest kluczowym aminokwasem w inicjacji syntezy nowych białek mięśniowych. Wysokie stężenie BCAA ogranicza wnikanie tryptofanu do centralnego układu nerwowego. Tryptofan jest prekursorem syntezy serotoniny, neurohormonu odpowiedzialnego za uczucie zmęczenia i senności podczas treningu. BCAA biorą także udział w syntezie alaniny z pirogronianu (produkt rozpadu glukozy), która wykorzystywana jest przez wątrobę do syntezy glukozy, dzięki czemu aminokwasy rozgałęzione pozwalają na utrzymanie właściwego stężenia glukozy we krwi podczas długotrwałego i intensywnego wysitku wytrzymałościowego. Aminokwasy rozgałęzione silnie hamują katabolizm wysiłkowy i powysiłkowy, znacznie potęgują anabolizm białek mięśniowych podczas regeneracji powysiłkowej, usprawniają także metabolizm glukozy w mięśniach szkieletowych, redukują tkankę tłuszczową w organizmie oraz zwiększają tolerancję układu nerwowego na długotrwały wysiłek fizyczny. Dzięki temu pozwalają na szybki przyrost beztłuszczowej masy ciała.