Dla większości dyscyplin sportowych, zawsze problemem pozostawał będzie wysoki poziom odbudowy i nadbudowy białek - anabolizm. Aby zbudować jedną cząsteczkę białka organizm potrzebuje monstrualnych porcji energii - zużywa ponad 300 cząsteczek wysokoenergetycznej substancji - adenozynotrójfosforanu ATP. Jeżeli więc, ktoś pragnie szybkiego rozwoju muskulatury, bądź szybkiej regeneracji powysiłkowej, musi dstarczać białko w odpowiedniej porcji ze składnikami energetycznymi.
Najważniejsze wydają się być tutaj węglowodany - z nich powstają cząsteczki bogatoenergetycznego ATP, służące budowaniu białek, one również ograniczają straty aminokwasów w wątrobie, a także zawiadują wytwarzaniem najsilniejszego hormonu anabolicznego - insuliny, transportującego aminokwasy do rozbudowy muskulatury. Tak więc, węglowodany sprzyjają wszystkim procesom, sprzyjającym regeneracji i nabywaniu masy - dostarczają mięśniom energii i udostępniają aminokwasy do budowania nowych cząsteczek białkowych. Nie można pominąć roli tłuszczów w problematyce związanej z rozwojem sportowej formy i muskulatury. Ich wpływ na niektóre procesy jest nawet znaczniejszy od węglowodanów. Szczególnie pewna ich forma MCT (średniołańcuchowe trójglicerydy) niezwykle intensywnie hamuje wychwyt aminokwasów w wątrobie, dzięki czemu więcej tych składników trafia do komórek mięśniowych i tu służy budowaniu białek, a jednocześnie wytwarzają one pięciokrotnie więcej cząsteczek ATP niż węglowodany.
Węglowodany i MCT znakomicie nasilają budowanie białek, niemniej, posiadają jedną?wadę" - mogą, stosowane w nadmiarze, u osób z tendencją do tycia, potęgować gromadzenie tkanki tłuszczowej. Perturbacjom tym można zapobiegać, dostarczając część energii pod postacią kreatyny. Kreatyna jest nie zwykle silnym energetykiem, zdecydowanie potęgującym tworzenie białek, jednak, nawet znaczący jej nadmiar, nigdy nie doprowadzi do gromadzenia tłuszczu, wręcz odwrotnie, pod jej wpływem dochodzi do wyraźnej redukcji tkanki tłuszczowej. Aby ułatwić zadanie sportowcom, którym zależy na szybkiej regeneracji lub rozbudowie mięśni, produkowane są odżywki, będące kompozycjami składników energetycznych i białek. Potocznie, nazywane są one "gainerami".
Gainery należy przyjmować w okresie do 60-ciu minut po zakończeniu treningu lub, jako uzupełnienie diety, u sportowców o wyjątkowo dużym wydatku energetycznym i niskiej masie ciała - 1 porcja, po każdym posiłku.
|
Artykuły 
